兎徒然

永富 月来子、絵描きです。うさぎと暮らす日々の由無しごとを綴ります。

カモミール薫る、黒チャバタ

  最近ふきちゃんが激しい。

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  見事なブレ!

  これはカメラがブレてるのではなく、ふきちゃんがブレております。
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 技でしよ。

 

  ぶれっ
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  なんかもうふきちゃんかわいい。
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  かわいすぎて朝からだっこして遅刻しそうになったわ。

 

  変わり映えしないが、また黒パンを焼いた。

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 葉っぱの形にクープを入れたんだけど、お風呂に入る時間に二次発酵させたら、長風呂しすぎてめっちゃ膨らんでしまったので、また上から粉を振ったらクープの模様がよくわからなくなった。
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  でも粉を振ったおかげで黒こげにはならず。
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  12時間ほど発酵させてみた。チャバタほどではないがチャバタより?の高加水パン。
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  中にはフレッシュのカモミール三宝柑の皮、サルタナレーズン

  オリーブオイルにはちみつ、と、香り豊かなパンを狙ってみた。

 

  ライ麦の香ばしさと、柑橘の酸味、カモミールの甘い薫り。フレッシュハーブを焼きこむと、想像以上に香りがたつ。
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  カモミール薫る黒チャバタ?かな?
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  これは完全なる自己流レシピです。

  本に載っていたのは手首が治ってからにしまっす!本に載ってる発酵種を使ったカンパーニュ、めちゃくちゃおいしそう( ´∀`)

 

DOUGH パン生地 (GAIA BOOKS)

DOUGH パン生地 (GAIA BOOKS)

 

 

  著者のパン作りへの意思の芯のようなものがしっかり出ている本で、パン作りへの美意識を感じる。

  ある程度作ると、やはり食べたいパンに落ちつくなぁ。私はフランスとかイタリアの伝統的な生地が好き。発酵による旨味や香りが立つパン!

  見た目はドイツとかオーストリアのパンが好きかな。職人の遊び心を感じる。

  

  パンサークルで、誰かが何か作ったら、それをみて皆んなが作って流行る、みたいな流れがあるんだけど…、チャバタは誰もつくらないでし…。(・∀・)

   会長は、ホームベーカリーより、クープナイフと普通によく切れる包丁が欲しい。

 

 

クープナイフ 替刃式

クープナイフ 替刃式

 

 

クープというのはパンの表面の切れ込みなんだけど、これは生地の膨らみのためのゆとりに加え、デザインでもある。本場ではパンのサインとされ、クープの入れ方で職人が特定できる、、、らしい。

  包丁は死ぬまで使うと思えば、ちょっといいのを買ってもいいかなーって気もするけど、どこのが良いか迷う…。部長が紹介してたのもきになるよ…。

  包丁に関しては和包丁一択!

  なんか外国の有名なメーカーのを使ってみたけど切れなさすぎてびっくりした。けど、むしろ日本の包丁が切れすぎてあちらはびっくりするんだって。

  あと、和包丁は基本的に引切りだけど洋包丁は押し切りなのかな?全然専門家ではないけど、ん?この包丁押し切りだー、と思うと外国製だった。やっぱり引切りに手が慣れてるから押すよりも引くのが楽に感じるのかな。

  

  

新茶( ^ω^ )

 

 

   お茶屋さんの新茶プレゼントキャンペーンに当選したでし(・∀・)

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  しんちゃっしんちゃっ🎶
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  うまー( ^ω^ )疲れがとれる。
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  竹の茶托はこないだ手に入れた。ガラスの茶器に合わせるつもりだったけど、案外土物のどっしり感とのコントラストもいい。
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  デザインも素敵。
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 「 好信楽 祿」さん、ご馳走さまでした。

  鹿児島のお茶は華やかな元気な香りだな。日本茶の在庫が無くなったら買ってみよう。

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  くんくん
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  草のいいにおいでし!

  



 

  水墨画の参考になる本が欲しくて丸善に行ったのだが、思うような技法書は無くて…やっぱり大家の作品を観て研究するしかないなぁ。

  竹内栖鳳の描く介子園画伝とかあったらなぁぁ(・Д・)タイムスリップするチケットが3枚あったら栖鳳に運筆習う為に1枚は使う!!

 

  そんで買ったのはパンの本…(°▽°)

 

 

DOUGH パン生地 (GAIA BOOKS)

DOUGH パン生地 (GAIA BOOKS)

 

 

  またぱんでしか?

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  作りたいのがいっぱい載っていたからね!

  写真もめちゃくちゃ良いし。

 

  誰に言い訳してるんだ…

 

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  いいんじゃないでしか?

  パン教室に通うより安いでし!

 

  でしよねっ(・∀・)
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  ふきはお腹いっぱいでしから寝るでし。

 

  

  

  

不登校について考えてみる

  不登校について、この数日で様々な意見がでている。どんな物事でも、ぐるりと廻ってみてみないとやたらに批判はできない。

  本人が表現していない部分での理由もあるかもしれない。それを詮索するのもおかしなことだと思う。

  私は、学校には、別にいかなくていいんじゃないっておもう。いってもいいんじゃないっておもう。

  自分にとっての学校や先生が、どこにでもあるわけじゃないし、自分の感受性や学びの力もその人だけのものだ。

  この20年で、社会は大きく変容したと思う。子ども達は、この新しい社会の生命体だから、不登校児は今後もっと増えていくんじゃないかなと個人的には思っていて、学校に行くべきとかそうじゃないかよりも、色々なルートの受け皿を日本の社会が真剣に考えてみる時が来たんじゃないかと思う。

  社会性とか、同調圧力に均されることへの慣れ?それがないと、今までは暮らせなかった。核家族化や生涯独身者の増加、非正規雇用者の増加は自然に属する生命体としての自然な変化だと感じる。生命体としての変容の時代。(武器を捨てた時代も、こんな議論があったのかも。武術を身につけんと、漢学をやりたいとはなにごとだ!みたいな。)

  学問を身につける、ということをベースに議論するのはあまりにも個人差がありすぎるから無意味なんじゃないかな、とは思う。正直、私は学校に行かない方が学力は身についたと思うし…。(聴くことに重きをおいた授業形態ならば、の話。私は聞き取り能力が低いので、読んだ方が理解が速いし深い。)

  忍耐とか我慢とか努力とか根性とか、それが社会的同調圧力によってもたらされるものならば、わたしには無駄にしか思えない。

  大事なのは幸せに生きる権利が皆にあり、その権利をまっとうするための義務は、いろんな形があるということ。

  幸せの形が色々なのと同じ。

  自分で考えて生きる、それが幸せ。

  

最短距離の回り道

  あれま、今日も美兎でしねー!

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 かいちょは毎日毎日ふきをながめてあきないでしか?
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  日々ふきちゃんが可愛くなっていくから全然飽きないよっ!

 

  描いて…
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  誘惑に負けてなでる。
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  しふくでし…
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  爪切りはさせてくれないけど、やはりエステ好きなふきちゃんであった。

 

  手首の調子が良くない…自制しなきゃなぁ。

 

  ってことで、ワシワシ捏ねずにできるピザにしたよ。

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  フレッシュトマトたっぷり(・∀・)

  今年はトマトがお安い。
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  ピザっぽいピザでし!
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  トマトは生でも大好きだけど、
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  加熱するとまた旨味と甘味がでてくるんだよね。
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  ピザになめこ汁の妙な献立でした。

 

  お味噌をケチってちょっとランク下げたら失敗だった…塩辛いでし…( ̄^ ̄)

  こっちは料理用にして、やはりいつもの味噌を味噌汁用に買おうかな。

 

  スーパーでの、どっち?って瞬間にいろんなこと考える。gあたりの値段とか産地とか成分表とか、メーカーとか。

 

  バターも20円ちがうのをケチったら、やはり20円の差は味に出ていた。

 

  個人的に、明治さんのお菓子ってすごいなと思う。特にチョコレート菓子。

  中身はデパ地下のチョコレベルじゃないか?というようなレベルを200円程で出してくる企業努力…!(明治さんにお金は頂いていませんよ。笑笑)

  過去に色々あったけど、やり直せる底力ってすごいものがあるよなぁと思う。

 

  職場ではまた人事異動。前回の部署の人間関係で上手くいかず、休職を経てやってきた方。自信がなく、小型犬のように吠えるわ噛み付くわの人だったけど、もともと頑張り屋さんなだけに、二年前とは別人のような成長。

  人は自信を持てるほどに、おだやかで優しくなるなぁ。焦ったり、前のめりになるとろくなことにならない。私はけっこうめんどくさがり屋でいらちな方だけど、だからこそ「急がば回れ」やなぁと思う。

  最短距離の回り道、で今夜もまた描こう。

  

さまーたいむでし!

  なにかよくわからなくなるふきちゃん。

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  ひとり運動会にはりきる。
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  きゃっふぅっ

 

  あと三カ月で2歳になるけど全然落ちつきがない。

 

  こちらは落ち着いてるんではなくダラダラするふきちゃん。

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  いいねぇ、ふきちゃんのだらっと感。見てるだけで肩凝りがとれそうだ。

 

  かいちょ
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  ごはんはまだでしか?
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  ごはんにはまだ1時間ありますよ、ふきちゃん。

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  これでもでしか。
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  こんなふきをみてもごはんはまだなんでしか?サマータイム導入でしよ?

 

  かわいいっっ…でもまだだ!

  うちはサマータイムは導入しないんだよ、ふきちゃん。

 

  

  最近4:50に目が覚めてしまう。日の出の時間に合わせて身体が起きるんだなー。ふきちゃんも?

 

  
  五月は墨月間になってる。

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  池野大雅の模写もどき。

  かなりふざけています…。

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  大雅の筆致は多彩だなぁ。淡墨での表情ある枝なんてほんとにうまい。

  水墨画を習ってみたいけど、教室をみつけるのが難しい。正直、絵画教室で教わりたいのは描くテクニックじゃなくて支持体(画材とか)なんだけど、そういう単発の講座とかがあればなぁ。

 

かわいいから仕方ない。

  今朝思い出して描いて見た。

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連休だけどどこにも出かけていない。

  だってふきちゃんがかわいいから。

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  かいちょ!なでるでしか?

  

  ふきちゃんは愛想が良い。めっちゃ眠い時以外は、目が合えばケージの出入り口までやってきて、ちょっとでも遊ぼうとする。

 

  ふきちゃんてほんと性格いいよね。

  

  最近は飛距離のあるジャンプをするようになった。猛スピードで助走つけてくるので、計測はしてないが1メートルは軽く跳べてるはず。

  会長の身体を、びゅっと飛び越えるのにハマってるみたい。でもこないだ踏み切りに失敗したのか、ちょうどお腹に落ちるように着地して、しかも思っ切り蹴りあげて跳んでいった。

  ぐぇってなった。ふきちゃんはミニレッキスにしては小さいんだけど、小さくてよかったなぁとしみじみ思った。

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  鼻かわいいな。ふきちゃん。

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  買い物にいくのも面倒で、あるもので。
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 *おにぎり  明太子、豆ご飯、梅

 *肉じゃが

 *トマトと豆腐のカプレーゼ、ローズマリー風味

 *セロリと胡瓜の塩麹浅漬け


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  ローズマリー大好き。ハーブ類は生のものを買ってきて、乾燥させて使っている。ドライハーブを買うより安いし、うまく保存したら既製品よりも数倍香りがたつ。

 

  大福で一服。

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  茶筅が欲しいけど、いいなぁと思うとやはり値がはる。お茶道具はけっこうキケンな部類だ。ハマらないハマらない。。。でも茶筅は欲しいな。

  正直、茶道具の世界は箱書きで数万円値段が上がったりで、そのものの価値が適正評価された価格なのかというと疑問符がわく。

  そういうしがらみが嫌で茶道具は作らないって言ってた作家さんもいる。

 

  私の買い物傾向はちょっと変わっているのかもしれない。偏狭的なところがある。

  必要最低限度の調度はするが、暮らし向きを少し向上するための必要なものよりも、欲しいものを買ってしまう。

  正直、器を買うより家具や掃除機を買うのが先だろうと思うのだ。はてなの主婦さん達をみていると、やはり皆さん「ちゃんと」暮らしている。私にはそういうちゃんとする能力が欠損しているなぁと思う。

  ヨシ!今日は頑張ってあのごちゃごちゃの山をちょっとはマシにしよう。←すでに目標が低い。

  ふきちゃん、お願いだからかわいい顔して誘惑しないでね。

長岡天満宮、小倉山荘カフェをぶらぶら。

  GW明けの長岡天満宮

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  誰もいない。観光名所にいって景色みてんのか人混みみてんのかわからんくなって疲れるよい断然イイ(・∀・)

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  寺社仏閣で嫌なのは寄贈者の名前が入ったもの。なんかせめて屋号とかならなぁ…。
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  五月晴れでし。
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  躑躅が満開でし。
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  ぴょこ。
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  お花がかわいい。
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  小倉山荘カフェで一服。今年初のかき氷。もちろん抹茶。
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  昔は抹茶スイーツとか大嫌いだったんだけどなぁ。抹茶クッキーとか抹茶チョコとか、邪道やろ!といいきってきて…ごめんでしね〜。
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  ちゃんと追いがけする抹茶蜜もついてくる♡

  これ、崩しながら食べていくと山水画みたいになって、めちゃくちゃアーティスティックなスイーツ。友達に、真っ白い部分みせて「ふきちゃん♡」って言ったら、ハイハイ、ってかんじだったけど、ほらほら、中国の水墨画の山みたいちゃう?といったら、おぉ、ほんまやぁ!と。

  食はアートでしねぇ。

 

  友達はあんみつ食べておりました。白玉みてもうさぎのお尻にみえる…。
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  小倉山荘カフェは、
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  お庭も
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  きれい。

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  家の前の道路の側溝脇からビオラが生えていたので、リアルブチカフェごっこ、うさぎさんのサラダプレート!

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  これならふきちゃんひとりでも出せるな( ・∇・)

 

  明日も気温はあがるみたい。もう夏もそこかな。

  ふきちゃんのキャリーとわらマットを洗って干した。
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  洗わなくていいでし!ふきのでし!

 

  って、、、言ってる。

 

  けど、洗うでしから!!!会長が連休で洗う気力体力があって、天気がいいなんてあんまりないんでしからねっ!

 

  かまくらはうす…

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  しっかり食べてる(>人<;)
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  冬まで持ってほしいなー。