兎徒然

永富 月来子、絵描きです。うさぎと暮らす日々の由無しごとを綴ります。

パン

りんごとカマンベールの黒パン

こないだのパン生地、半分のこしてあったので、成型を変えて焼いてみた。 珍しく濃厚なチーズが恋しくなり、ちょっと贅沢してカマンベールチーズを買った。何かが猛烈に食べたくなる時って、身体が欲してるんだと思うの。特にめっちゃ好物でもないものが食べ…

パンと化学

フォルサワーを使った黒パン、2日目、3日目と日を追うごとに旨味が増す。苦手な人は苦手かもしれないが、私は酸っぱいのが好きなので美味しさに感動!(*゚∀゚*) ライ麦の香りとコクも助長されて、噛むほどに味わい深い。また、フォルサワー無しで作ったこれま…

ドイツパンとふきバス

最近仕事が終わるとぐったりで、電車に乗って座ると一気に睡魔がくる。睡魔と闘いながら、ふきちゃんが迎えにきてくれたらなぁ、などと妄想がはじまる。 かいちょをおむかえでし。かいしゃにいくでし!かいちょはどこでしかねっ。 あ、いたでし!わかりすい…

ビーツ料理とチャバタ

スーパーでチラチラ気になっていた赤いやつ…その名はビーツ。調理法も味もわかんなくて、手が伸びなかったんだけど、ドイツ在住のsaki さんが調理したものをみることができた。 saki-bianca.hatenablog.com あれ?思ったより敷居は低いのか。 お値段も手頃な…

台風ピクニック☆パンサーANNIVERSARY

リアルパンサーに参加したが、次のパン祭りに欠席かと危ぶまれた会長でした。 が! 台風で仕事が急遽休みになりました( ̄^ ̄)ゞ (不謹慎なので喜んではいません……が) 多少気温もさがったし、パン焼こっと!(*゚∀゚*) パンサークル、一周年なんでしって! 今…

リアルパンサークルin御影

兵庫県は御影まで行ってきました〜。 こちらガポネで、パンサークル関西組の第1回目のオフ会が開かれました! www.zubora-hana.com hana8hana.hatenablog.jp メンバーは、嫁氏さん、神戸パンダさん親子、おハナ部長、(上品な方の)はなさん、と私の6人。 ww…

ふきパン!

ふきちゃんは、 うさぎさんなので、 お手はしませんが、 あご、ならできます。 かいちょ、あごでし。 左手にあごをのせて、右手でナデナデされるのがふきちゃんのお気に入り。 いい加減、かいちょの腕が疲れるので、 ふきちゃん、もうおしまいにしていい? …

「蜜蜂と遠雷」読書中。

最近活力が湧かない会長です。 昨日はお休みで二度寝していたらふきちゃんがバタバタして起こしてくれた。 ふきちゃん、朝ごはんだねー、よし!と起きようとしたら、太腿の裏がつる。ふくらはぎと足裏は度々つるんだけど、太腿の攣り、半端ない痛さ( ;∀;) …

届くのを待ちながら。

久しぶりに気合を入れて、階段の掃除をした。我が家の階段、滑り止めなのか、カーペットが敷かれており、なかなかに厄介なのだ。埃とか、会長とふきちゃんの毛とか、めっちゃとれにくい。 掃除機は新しくしたいけど、ダイソンに傾いていた心で家電を見に行っ…

ブチカフェのパン皿がやってきた(・∀・)

また深夜の器屋さんネット徘徊(ショッピングではなく徘徊…)でときめくお皿にであってしまった。 じゃん!うつわ藍水さん。長崎の波佐見の窯で上絵付けメインの器を沢山作っています。 以下、青字は器オタク度高めです。興味ない人はとばしてね。 波佐見焼…

黒米ブレッドとトマト煮。

身体がだる重い会長でし。 この気候はこたえる。既に軽い熱中症っぽい(°▽°)足がつる…水分摂取はしていたんだけど…、塩分糖分が足りてなかったかなぁ? とりあえず食べる。 今回はこんなパンを焼いたよ! かいちょ!また黒パンでしか?飽きないでしか? よく…

夏さんくるの早いでしよ?

少し手首が回復してきたので久しぶりにちゃんと捏ねる。 こないだ買った本を参考にした。プチトマトはこないだオーブンで焼いて、セミドライにしてある。 DOUGH パン生地 (GAIA BOOKS) 作者: リチャード・バーティネット,千代美樹 出版社/メーカー: 産調出版…

カモミール薫る、黒チャバタ

最近ふきちゃんが激しい。 見事なブレ! これはカメラがブレてるのではなく、ふきちゃんがブレております。 技でしよ。 ぶれっ なんかもうふきちゃんかわいい。 かわいすぎて朝からだっこして遅刻しそうになったわ。 変わり映えしないが、また黒パンを焼いた…

新茶( ^ω^ )

お茶屋さんの新茶プレゼントキャンペーンに当選したでし(・∀・) しんちゃっしんちゃっ うまー( ^ω^ )疲れがとれる。 竹の茶托はこないだ手に入れた。ガラスの茶器に合わせるつもりだったけど、案外土物のどっしり感とのコントラストもいい。 デザインも素敵…

最短距離の回り道

あれま、今日も美兎でしねー! かいちょは毎日毎日ふきをながめてあきないでしか? 日々ふきちゃんが可愛くなっていくから全然飽きないよっ! 描いて… 誘惑に負けてなでる。 しふくでし… 爪切りはさせてくれないけど、やはりエステ好きなふきちゃんであった…

ふき饅頭、パンオフリュイ

パン記事をまとめて。 疲れてるなー、怠いなーって感じだったのでまたまた中華饅頭。 にんにくは無しで、ひき肉とセロリを味噌ベースで甘辛く味付け。 中華饅頭を超キレイに仕上げるのはやっぱりプロの技なのかなー。 発酵加減もまだまだよくわからんでし。 …

お茶に蓬に。夏も近く八十八夜でし。

新しい時代になりましたが、GWも通常運転で仕事はあるし、特になんのイベントもない会長とふきちゃんでし。 墨が楽しくなってしまい、描き散らかしています。 私は朝はぼーっとしている。どうもこれは低血圧が原因みたいなんだけど、職場でも10時まではトー…

チャバタの研究

チャバタの研究報告です!笑笑 あ、部長、これはもうパン祭りに載せなくて大丈夫でしから! 高加水パンのチャバタ、第1回のがコレ。 ↓ 大失敗でもないけど、混ぜ方が悪くて、グルテンがしっかり生成されてない。 シャバシャバ、ドロドロでもやみくもにグルグ…

図書館通い

最近、図書館通いがつづいている。今はもっぱらパンの本を2冊3冊借りて、芸術書の棚からもなんとなく手にとり、一冊は読み物にしている。パン記事がガーッと集中するのはそのためである。 返却期限までに、気になった生地や成型は試してみたくなるのだ。コピ…

2色デニッシュ生地

なんとなく捏ねながら、 2色に…どうしようかな。 ちぎりパンやアンパンが似合うとは思うけど、ついに室温が20度を超えるようになってきたから、夏が来る前にもう一度デニッシュ生地で、いってみよ٩( 'ω' )و 前回よりバターの量を減らした。さくさくしながら…

フランスパン

もぐもぐ んっんっ もぐもぐ ふきちゃんかわいいなぁ、かわいいけど仕事に行ってくるね。 いってらっしゃいでし!もぐもぐ。 「きのう何食べた?」がドラマ化されていた!私の仕事中、シロさんとよく似てる。笑笑 帰ったらフランスパン焼こう!と、段取りを…

ローストビーフとチャバタ。色々痛い。

牛ブロックが安かったのでローストビーフにした。 新玉葱と三つ葉、三宝柑を添えて。 ソースは牛肉を焼いたフライパンにバター、オリーブオイル、砂糖、バルサミコ酢、醤油、ハーブ、にんにく等などを加えて適当に作る。 翌日はローストビーフ寿司に( ・∇・)…

ハーブ薫る文旦ピールパン

昨日のパンはちょっと特別なパン。 自家製土佐文旦ピールと、 「うさぎ薬草」さんのハーブティーの茶葉を混ぜ込んでみた( ^∀^) 強力粉 300g 砂糖 20g 塩 3g ドライイースト 3g ぬるま湯200cc オリーブオイル20g 生地がまとまったら、文旦ピール、ハーブテ…

ぷきパン!

色々あって1週間おやすみでした。 ふきちゃんも私も元気に毎日を楽しんでいる。 また、パンを焼いた。 ふわふわの白パン。 ぷき! そりはニセモノでしぷき! な、 なんでぷきがいるでしか? ふきはここにいるでしよ。 おかしいでし! ぷき! 思った以上にふ…

クリームパン(*^ω^*)

カスタードクリームを練っている。 卵黄2個 牛乳200CC 砂糖60g 小麦粉 30g で、作ったけど、小麦粉は20グラムでもいいかも。砂糖も半分でもいいなぁ…私には甘すぎた!またなんとなくで、作りながら緑茶を淹れて飲むついでにクリームにも投入してみた。 抹茶…

パリッとパン

実は年明けから、どうも小麦アレルギー?かという兆候がある。 日清カメリヤに変えたのもあったから、安い強力粉に戻してみたら、大丈夫だった。 日清 カメリヤチャック付 1kg×15個 出版社/メーカー: 日清フーズ メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを…

パンまとめ

パン記事をまとめてみた。昨年から18回目でクロワッサンに至るまで。ちなみにブログを始める前に一回くらいは作ったことがあったかもしれない…? ⓪クッキングスケール購入 タニタ はかり スケール 料理 3kg 0.1g デジタル ホワイト KD-320 WH 出版社/メーカ…

クロワッサン出来ちゃった!

こないだ三角パンを作った生地、半分を冷凍してあったので、それでクロワッサン!やってみた。 昭和のパンの本を参考にして、原理はわかった。でも難しそうだし、そもそもこの生地が既に本にあるクロワッサンの配合ではないから、失敗するかもなぁ、と思いな…

LINEスタンプ!

朝食みたいでしが、夕食でし。 アップルティー香る三角パン トマトとチーズのジェノバ風サラダ ベーコンエッグ バルサミコソース さつま芋のレモン煮 りんご アールグレイティー 和食器で洋食。今回はなかなか良いかんじにコーディネートできた!かな? たべ…

なんとなくの三角パン。

暖かくなるまえに、クロワッサンを作りたい!と思うのだが… 活力が湧かぬ。 ふきちゃんがかわいい。 お目目くりくりで、真面目な顔のときは●生産中ね(^∇^) 友達と電話をしていたら、ずっと膝の上にのって掘ったりハムハムしたり、パーカーの紐を引っ張っ…