兎徒然

永富 月来子、絵描きです。うさぎと暮らす日々の由無しごとを綴ります。

ビーツ料理とチャバタ

    スーパーでチラチラ気になっていた赤いやつ…その名はビーツ。調理法も味もわかんなくて、手が伸びなかったんだけど、ドイツ在住のsaki さんが調理したものをみることができた。

saki-bianca.hatenablog.com

  あれ?思ったより敷居は低いのか。

  お値段も手頃なのでえいやとカゴに放り込む。

 

  あ、あかっ!!!!(゚∀゚)  

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  いや、赤いとはしっていたが…
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  おもったより赤い…。生と加熱とでたべてみるよ!

  saki さんがやってたオーブン焼きも次回やってみよう。今日はパンが入るから。

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  うおおぉ(°▽°)魔女の鍋みたいでし!

  

  ビーツについて調べてみたら、「奇跡の野菜」「食べる輸血」なんてキーワードが並ぶ。スーパーフードとして注目の食材みたい。

  ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富で、この赤い色素には抗酸化作用があるそう。また、ビーツには体内NOを生成する成分が含まれていることが大きな魅力だ。

  体内NO(一酸化窒素)には血管拡張作用があり、血行を促進するとともに、血管を柔らかく丈夫にするとか。血液の運搬がスムーズになるということは、酸素が効率よく体内を巡り、疲労回復効果が期待される!(*'ω'*)

  これ会長食べた方がいいやつでし!

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  ふきちゃんにもあげたいけど、カルシウムの含有量を調べてからにしよう。(うさぎさんはカルシウムの摂取は控えた方が良い)

 

  こちら、ビーツとメークインを角切りにして柔らかくなるまで煮てからミキサーにかけました。
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  我が家にはミキサーはあるんでしよ!スムージー用に買ったビタントニオ。

 

 

  ビシソワーズでし。
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  サラダでし。
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  チャバタでし。

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  パンサーのオフ会でパン焼こう!という話が出てるのだが、私のパン、ビストロとかで焼いたらどうなるのかみてみたい(・∀・)パックリクープの美しいパンが焼けるのだろうか?

  
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  石窯ではなく15年目のオーブンレンジで焼いたチャバタでし。

 

ロティ・オランの高加水パン

ロティ・オランの高加水パン

 

 

  翌日の朝ごはん。

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  ゴーヤ、セロリ、ビーツ、オクラ、ゴールドラッシュ、トマト、パセリ、ゆで卵のバーニャカウダらしきサラダプレートに、
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  チャバタとビーツのビシソワーズスープ。

  牛乳で伸ばしたらすんごいピンクになった。テーブルコーデにまた悩むやつ…悩ましいピンク。

  食材も器もグリーンと赤でまとめて、染付のブルーを挿し色に。

  これまたパン皿に悩むが、悩んだら漆の角皿!!チャバタの穴ボコをクリアに見せてくれて、隣のピンクを大人っぽく引き締める黒。

  この漆の角皿くんは本当に頼れる優秀な子。

  ビーツの味ですが、蕪と蓮根の真ん中ってかんじでした。生だとシャキシャキ加熱すると、モッチリとした食感で、ビシソワーズもとろみがあります!味は土臭いと感じる方もいるみたいですが、私はもともと野菜好きなので(うさぎだから当たり前かっ(・∀・)クセは感じず、甘みが強い蕪みたいで、どんな料理にも合うんじゃないかと思いました!

   きんぴらのように炒め付けて、セロリやローズマリーでアクセントをつけたり、甘酢につけたり、また、色を生かして、キッシュやグラタン、お菓子やパンにしてもおもしろいかも。

 

  昨日のパン祭り記事です。

  こないだのフーガスの記事の「なんでもある日おめでとう」に、何いっているの?ってなった方は部長の解説をご覧ください。

www.zubora-hana.com

 

  ところで、いきなり話はかわりますが、ふきちゃんとケンカしました。

  ふきちゃんの足裏にお薬つけようとしたらうさパンチをくらいました。

 

  ムキーッでし!嫌でしっ!

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  シャシャッ(うさパンチ)


  ふきちゃん、足裏痛くなるでしよ?
  いいんでしか?

  

  かいちょのばか!

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  お薬はいやでしっ!

 

  怒るふきちゃん…こりはケンカでし。でも薬は塗るのだ。ふきちゃん、会長もひかないぞ。

 

 

  しばらくすると冷静になるふきちゃん。
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  かいちょを引っ掻いてしまったでし…。

  (うさパンチから7分経過)

  かいちょ、ごめんでし…
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  痛かったでしか?

 

  大丈夫だよ、ふきちゃん。

  じゃ、薬つけようか。

 

  そりは嫌でしっ!

 

  ふきちゃん〜〜〜

 

  ふきちゃんとの攻防はつづくでし。

  会長とふきちゃんの7分間のケンカでした。