兎徒然

永富 月来子、絵描きです。うさぎと暮らす日々の由無しごとを綴ります。

MS家でランチ会①ごぼうポタージュ

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  パンサークルの関西組でランチ会しました!

  このメンバーに、カメラマンをしてくれてる方がプラス一名で6人。会場はまたMS家をお借りしました(^.^)

  今回は持ち寄りではなく、恐れ多くも会費を頂き、私が調理を担当しました!

 

  献立考えるの嫌い!ってよくききますが、私は献立を考えるのが好きです(・∀・)

  一月半ばに考えていた当初のメニューはこちらでした…

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   が!

  今年は春食材が出回るのが早く、予定した食材がもうスーパーにはでていなかったりで、結局なるべく安く手にはいる良いものを…と買っていった結果、ガラリと変えることになりました。

  前日も仕事だったので、数日前から準備しました(^.^)

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  作れたメニューは結局こちら。

✴︎ごぼうのポタージュ

✴︎手ごねフランスパン

✴︎鶏ハツの甘辛  ポテトサラダ

✴︎だしトマトのロールキャベツ

✴︎菜の花と海老のグラタン 味噌仕立て

✴︎手打ちほうれん草パスタ トマトとモッツァレラ

✴︎柑橘香る生ハムサラダ

✴︎牛肉のパイ包み焼き

✴︎くるみのブラウニー 苺添え

 

  今回は、ざっくり作り方を順次公開!!(あくまでもざっくり)

  ✴︎ごぼうのポタージュ

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  ごぼうの美味しさはなんといっても香り。良い土に育まれたごぼうは生きるエネルギーが下から湧き上がってくるような清冽な香りがします。

材料

ごぼう

・じゃがいも(ごぼうに対しおよそ2割)

・玉ねぎ(ごぼうに対しおよそ1割)

 ・コンソメ、ブイヨン、中華だしなどなど

・牛乳

  写真のように、模様を描きたい方は、ほうれん草のピュレを作ってください。ほうれん草をさっと茹で、ミキサーにかけ、少しの牛乳で延ばす。(ほうれん草は、塩と重曹を溶かしたお茹でゆがくと、色がきれいにでます。)

調理器具はミキサーです。絵を描きたいなら爪楊枝や竹串を使います。

 

 

Vitantonio ブレンダー シルバー VBL-2

Vitantonio ブレンダー シルバー VBL-2

  • 発売日: 2008/09/16
  • メディア: ホーム&キッチン
 

  我が家のは↑多分これ。フルーツジュースが飲みたくて2015年に購入。ミキサーはボトル状の小型のもので便利そうなのもたくさんでてますが、レビューをみてるとこういうどっしりしたデザインのものの方が実用的。

  5000円程で買いましたが、今のところ不満なく使えてます。軽くて扱いやすいです。

 

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 ①ごぼうは皮付きのままきれいに洗い薄くななめ切り。じゃがいもは皮をむき小さな角切り。玉ねぎは厚めにスライスする。

  ②オリーブ油を温めた鍋で①を炒め、塩をふりかけしんなりし始めたら浸る程度に水を入れ、蓋をして柔らかく煮る。

③ ②を一旦取り出してミキサーにかける。

④鍋に戻して好みの味付けにする。(私は鶏肉と豚肉を調理した際のダシを使い塩で味を調えました。牛乳が入るので気持ち濃いめにし、このペーストの状態で冷凍すると場所をとりません。)

⑤牛乳または豆乳を差し、最後に味を調える。

 

  ごぼうのポタージュの水面を揺らさないように、静かにほうれん草ピュレを大まかな形に落としうかべ、竹串で水面をなでるように、ピュレを動かし耳や手足などを描く。

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  そんなのできないでし!というそこのあなた!

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  これならできるでしよ〜
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  ドット状●にポタリと3つピュレをおとし、円の真ん中を通るように竹串でスーッと水面を引っ掻くだけ。

  セルフィーユ、パセリなどを飾ればおもてなしメニューにぴったりでし!

 

 

   ふぅ…レシピなんてなれないものを書いたらとてもブログ書いた感ありますね…。次は鶏のハツ、マッシュポテトのレシピを…書く…つもりです。

 

  MS家のキッチンで散らかすつきこ…

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  お写真はみんながとってくれたのを掲載させていただきます。
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  ブチョーが高級苺を差し入れてくれて、ふきちゃんにもくれたよ!

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  おみやあるでしか?
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  ふきちゃ…   いちごでしっっ

  はむはむ。
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  おいしでし
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  もうないでしか?

  ふきちゃん、高級な苺だよ。

  ブチョーがふきちゃんにもくれたんだよ。

 

  ふきちゃん多分ブチョーがその気になればすぐ誘拐されちゃう( ̄∀ ̄)

 

  苺の写真撮ればよかった…真っ赤でツヤツヤだったの。